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07 décembre 2018

Distribution et e-commerce alimentaire

Inquiets du succès de l’appli Yuka, industriels et distributeurs contre-attaquent

L'appli star Yuka, qui note les aliments en fonction de leurs qualités nutritionnelles, revendique désormais 7,5 millions d'utilisateurs. Une influence grandissante qui a poussé le secteur agroalimentaire à changer la composition de certains produits. Mais son système de notation est critiqué par des industriels qui passent à l'offensive.

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06 décembre 2018

Nouveaux aliments

De la poudre de moringa bio, par Ecoidées

Le moringa est l’un des derniers « superaliments » à avoir fait leur entrée sur le marché occidental. Il s’agit d’un arbre originaire d’Inde, dont les fruits sont traditionnellement consommés dans les plats traditionnels. Mais c’est le potentiel nutritionnel de ses feuilles qui intéresse aujourd’hui, notamment pour lutter contre la malnutrition en Afrique.

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06 décembre 2018

Consumer Brands

Froozer lance ses sticks de fruits congelés

Froozer, entreprise américaine spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de sticks de fruits congelés, entend rapidement se déployer à l'échelle mondiale. Le concept vient de la volonté des fondateurs de Froozer de proposer une nouvelle façon de consommer une alimentation saine à base de fruits de qualité tout en désirant réduire les déchets alimentaires.

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06 décembre 2018

FoodTech

Mo-ka permet l’encaissement via une poignée intelligente

La start-up parisienne Mo-ka mise sur l’encaissement "invisible", un système basé sur l’intelligence artificielle caché dans la poignée des paniers de courses.

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05 décembre 2018

Restauration et retail

Shake Shack se lance dans le digital et la livraison

La chaine de restauration rapide a notamment lancé une nouvelle app mobile et une service de livraison internalisé.

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05 décembre 2018

Tendances & études

Consommation : le paradoxe des jeunes urbains diplômés

Une étude sur les jeunes urbains diplômés, réalisée par l'Obsoco et le journaliste Jean-Laurent Cassely, met en avant le décalage assumé entre les idéaux de consommation adoptés par cette génération et la réalité de leurs pratiques.

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