Aliive, nutrition : une croissance qui passera par la personnalisation des solutions

Vincent Guillet, fondateur du groupe Aliive – accompagné par FrenchFood Capital depuis fin 2018 – est un pionnier français de l’alimentation personnalisée, à travers ses marques Dietbon, KitchenDiet, KitchenDaily et Goodsanté.

Il nous fait part de ses convictions sur un marché en plein essor.

QUELLE EST LA TENDANCE DU MARCHÉ ?

Nous sommes sur un marché à deux vitesses avec, d’un côté, des produits alimentaires souvent premier prix, à faible densité nutritionnelle et, de l’autre, des attentes consommateurs sophistiquées qui recherchent des solutions de plus en plus personnalisées.

Je suis convaincu que, demain, grâce à la data, nous serons en mesure de proposer à grande échelle des solutions de repas adaptées au profil de chacun, adulte bien portant, senior, sportif en train de préparer un marathon, patient au sortir d’une chirurgie bariatrique ou une personne souffrant de diabète ou d’intolérance alimentaire…

Les marchés, « foodcourts » ou restaurants seront davantage un loisir, une version « entertaining » et sociale de l’alimentation. Malgré la tendance très médiatique du « body positive », la prise en charge des problèmes de surpoids est une demande en hausse, de la part de clients en souffrance sur lesquels surfent des acteurs qui vendent du rêve : de la crème amincissante au complément alimentaire fantaisiste.

Ainsi, l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) prévoit que, en 2030, 20 % de la population européenne souffrira d’obésité (contre 15 % en 2022). Les pathologies qui y sont liées telles que le diabète ou l’hypertension sont en constante augmentation. C’est donc un enjeu de santé publique que nous avons choisi d’appréhender à travers de vraies innovations reposant sur des avancées scientifiques. À titre d’exemple, Dietbon

Optimum est un programme de nutrition personnalisée, développé sur la base de plusieurs études cliniques.

EN QUOI CONSISTE LA NUTRITION PERSONNALISÉE ?

La nutrition, c’est étudier le rôle des aliments sur l’organisme. La nutrition personnalisée ou de précision va plus loin en analysant la façon dont la nutrition va intégrer, par exemple, le patrimoine génétique, le profil microbiote ou même des datas plus spécifiques issues d’objets connectés, par exemple, afin de créer un plan alimentaire adapté. D’après l’institut d’études nordaméricain Precedence Research, le marché mondial de la nutrition personnalisée va augmenter de plus de 15 % d’ici à 2030, pour atteindre près de 38 milliards de dollars au niveau mondial.

QUELLE EST LA SPÉCIFICITÉ DE VOTRE APPROCHE ?

Nous ne promettons pas de solution miracle, mais une prise en charge qui permet à chacun de retrouver son équilibre alimentaire. Cela passe par une personnalisation de nos solutions qui intègre plusieurs dimensions. Dietbon Optimum permet, via des algorithmes d’intelligence artificielle, de prédire l’effet des repas sur la flore intestinale (le microbiote) avec des résultats probants à la fois sur la perte de poids et sur la perception que nos clients ont sur leur qualité de vie, notamment leur digestion, leur sommeil ou leur stress.

Ce programme a été développé avec notre partenaire Integrative Phenomics sur la base d’études cliniques réalisées, entre autres, avec le pôle cardio-métabolique de l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière et qui ont nécessité́ près de quatre ans de recherche en mobilisant des nutritionnistes, des endocrinologues et des experts en intelligence artificielle. C’est une première mondiale.

Nous sommes également convaincus que l’efficacité de la prise en charge repose sur le contact humain. Nous avons ainsi structuré une équipe de « vrais » diététiciens, formés, qui interviennent sur les aspects comportementaux et d’estime de soi ; la prise de poids étant en partie due à des facteurs psychologiques ou cognitifs qui influencent nos comportements alimentaires.

Nous avons également été les premiers à lancer une « journée autonomie » par semaine dans nos programmes : l’objectif consiste à intégrer de bonnes pratiques autour de l’équilibre alimentaire et de la taille des portions dans la gestion des repas (courses, cuisine, etc.).

Dernier point, prérequis essentiel : le plaisir doit être au cœur des propositions à la fois sur l’originalité des recettes, la largeur de gamme et sur le choix des ingrédients.

C’est sur ces sujets et avec l’objectif d’une qualité optimale au juste prix que le chef trois étoiles Michelin, Mauro Colagreco, nous accompagne depuis quatorze ans.

C’est cette vision à trois volets que nous appelons chez nous « alimentation positive » – que nous avons contractée en Aliive –, avec une mission simple et compliquée à la fois : aider chacun à construire une relation positive à son corps par une alimentation personnalisée où le plaisir reste essentiel pour une amélioration de la qualité́ de vie globale. C’est toute la différence entre notre approche et celle d’un « régime » classique.

Actualités et analyses

Nos derniers événements et publications

Actualités, Impact, Publications

FrenchFood Capital publie son rapport ESG & Impact 2023

Actualités, FrenchFood Capital, Participations

FrenchFood Capital investit près de 40 millions d’euros pour accélérer le développement de 3 PME françaises emblématiques du patrimoine gastronomique français

Actualités

Une nouvelle participation ETS JC David

Actualités, Equipe

FrenchFood à l’EcoTrail Paris 2024

Actualités, Impact, Participations

Zoom sur la politique sociale de Nouvelle Garde

Actualités, Événements, Participations

Une galette des rois pour les fous de chocolat

Actualités, FrenchFood Capital

FrenchFood Capital franchit une étape majeure de son développement pour devenir un acteur référent du financement des entreprises françaises de l’alimentaire

Actualités, Événements, Participations

Sophie Lebreuilly célèbre ses 10 ans !

Actualités, Impact, Participations

Terroirs d’Avenir au service des territoires et de l’agriculture locale

FrenchFood Capital

Une histoire d’entrepreneuriat et de conviction

FrenchFood Capital

Notre raison d’être

Actualités, Événements, Participations

Et de 5 ! Nouvelle Garde met les voiles hors de la capitale direction Neuilly-sur-Seine avec la Brasserie Charlie

Actualités, Impact, Participations, Témoignages

Sophie Lebreuilly : un fonds d’investissement pour accélérer son développement

Impact, Participations, Témoignages

Le chocolat Chapon est un produit de luxe mais la marque n’est pas une marque de luxe

Actualités, Participations, Témoignages

Florent RACOT, le Directeur développement de Class’Croute s’est prêté au jeu du podcast pour Franchise Magazine

Impact, Réseau, Témoignages

Interview de Céline Beliot : “Je refuse de sacrifier le long terme au court terme”

Impact, Témoignages

Perrine Bismuth, associée fondatrice chez FrenchFood Capital : “L’impact ne se fait pas au détriment de la croissance”

Actualités, Impact, Participations

La lutte contre le gaspillage, pilier du modèle de boulangeries développé par le Groupe Sophie Lebreuilly

Actualités, Impact, Participations, Témoignages

Terroirs d’Avenir : Un nouveau modèle de distribution durable

Actualités, Événements, Participations

Nouvelle Garde prend la route, direction LILLE !

Actualités, Événements, Participations

Markal a eu le plaisir de recevoir deux récompenses lors de la Cérémonie des Meilleurs Produits BIO 2024 !

Impact, Participations, Témoignages

Témoignage : La réussite de Difagri

Impact, Participations, Témoignages

Interview croisée Laurent Plantier et Michael Dawidowicz : La qualité du pain a progressé dans l’ensemble du secteur

Actualités, Événements, Réseau

Le petit-déjeuner de rentrée du Réseau FrenchFood : comment redonner de la valeur à l’offre alimentaire ?

Actualités, Participations

Rolmer – Nouveauté de cet automne – La gamme des croustillants est arrivée !

Actualités, FrenchFood Capital, Participations, Publications, Réseau, Témoignages

FrenchFood Capital publie la 3ème édition de Nurture

Actualités, Événements, Participations

J-3 avant le sommet de la Gastronomie Durable organisé par Alain Ducasse

Actualités, FrenchFood Capital, Publications, Réseau

Résultats du baromètre FrenchFood x OpinionWay 2023 : Les Français et l’alimentation

Actualités, Événements, Réseau

Sortie exclusive chez Cafés Richard

Actualités, Impact, Publications

FrenchFood Capital publie son rapport ESG & Impact 2022

Actualités, Impact, Participations

Focus sur le Business Plan d’Impact de Rolmer

Actualités, Événements, Réseau

Foodcamp 2023 : un nouveau succès pour l’évènement phare du monde de l’alimentaire 

Actualités, Événements, Réseau

FoodCamp 2023 : demandez le programme !

Actualités, Événements, Réseau

Les rencontres du Réseau FrenchFood

Actualités, Impact, Participations

Focus sur le Business Plan d’impact de Sophie Lebreuilly

Actualités, Événements, Impact

Intervention de Perrine Bismuth sur le plateau de la Grande Tribune du Climat

Actualités, Equipe, Événements, Impact

Intervention de Perrine Bismuth au Transition Forum

Actualités, Participations

Nouvelle pépite de FrenchFood Capital, Chapon accélère son développement

Actualités, Impact, Participations

Bilan de sortie des 2 Marmottes

Actualités, Impact, Participations, Publications, Témoignages

FrenchFood Capital publie son rapport ESG & Impact 2021

Actualités, Participations

Avec l’acquisition du réseau Emile Bec, l’enseigne SOPHIE LEBREUILLY confirme son ambition de développement rapide sur toute la France

Actualités, FrenchFood Capital, Participations

FrenchFood Capital I a réalisé sa première sortie en cédant la société Les Deux Marmottes à JDE Peet’s

Actualités, Événements, Réseau

Le Réseau FrenchFood dans les coulisses de Darégal, leader mondial des plantes aromatiques surgelées

Actualités, Événements, Réseau

Le Réseau FrenchFood en visite au marché de Rungis

Actualités, Participations

FrenchFood Capital réinvestit dans les brasseries Nouvelle Garde aux côtés de Experienced Capital Partners

Actualités, Participations

Une nouvelle façon de consommer tout en perdant du poids ? Dietbon lance son nouveau programme Dietbon Optimum

Actualités, Publications

Résultats du baromètre FrenchFood x OpinionWay 2021 : Les Français et l’alimentation

Actualités, Participations

Rolmer, spécialiste du traiteur de la mer ultra-frais change de main

Actualités, FrenchFood Capital, Participations, Publications, Réseau, Témoignages

FrenchFood Capital publie la 2ème édition de Nurture

Actualités, Participations

FrenchFood Capital accompagne Lionel Wolberg dans la reprise de Markal

Actualités, Événements, Participations

Les 2 Marmottes présentes au BIG TOUR de Bpifrance

Actualités, Événements, Participations

FrenchFood Capital accompagne Nouvelle Garde Groupe pour l’ouverture de la Brasserie Dubillot

Actualités, Événements, Témoignages

Participation de Laurent Plantier au Webinaire Delville sur les conséquences de la crise Covid dans les entreprises agroalimentaires

Actualités, Impact, Participations, Publications, Témoignages

FrenchFood Capital publie son rapport ESG 2020

Actualités

Boom du e-commerce alimentaire : modèles économiques & perspectives

Actualités, Impact, Participations

Les invendus de Terroirs d’Avenir recyclés en une bière anti-gaspi

Actualités, Participations

“Testez-les froides !” : Les infusions Les 2 Marmottes se préparent pour l’été

Actualités, Participations

Accompagné par FrenchFood Capital, Class’Croute acquiert le réseau So Good et affiche de fortes ambitions de développement

Actualités, FrenchFood Capital, Témoignages

Interview de Laurent Plantier dans “Bienvenue au Capital”

Actualités

Webinaire FrenchFood sur le boom du e-commerce alimentaire – inscrivez-vous vite !

Actualités, Impact, Participations

Les 2 Marmottes s’associent à la fondation “Enfance et montagne”

Actualités, Impact, Participations

Inauguration du Thierry Marx Collège à Souillac, dans le Lot

Actualités, Participations

Les infusions, plus que jamais à la mode

Actualités, Impact, Participations

À Paris, Terroirs d’Avenir propose des paniers à prix cassé pour les étudiants

Actualités, Participations, Témoignages

Les équipes de Brut s’invitent chez les 2 Marmottes

Actualités, Participations

Class’Croute mise sur sa digitalisation et sur le renforcement de son réseau pour compléter son offre BtoB

Actualités, Equipe, FrenchFood Capital

L’équipe de FrenchFood Capital se renforce pour accélérer son développement

Actualités, Événements

La Team France Bocuse d’Or & KitchenDaily s’associent pour deux semaines gastronomiques

Actualités, Participations

Les 2 Marmottes sortent de leur terrier pour s’afficher dans le métro parisien en janvier

Actualités, Événements, Témoignages

Participation de Perrine Bismuth au jury du Prix EY de l’agroalimentaire 2021 en partenariat avec l’ANIA

Actualités, Participations, Témoignages

Interview de Sébastien Chapalain (Class’Croute) par Stéphane Soumier sur Be Smart

Actualités, Participations, Témoignages

Thomas Barenfeld aux Entretiens du Club de la Franchise

Actualités, Participations

La galette des rois de Thierry Marx saluée parmi les meilleures galettes 2021

Actualités, Participations

Lancement des frigos connectés par Class’Croute

Actualités, Participations

Les infusions en pleine ébullition

Actualités, Participations

La restauration d’entreprise, même en confinement : c’est désormais possible grâce à l’E-cantine de Class’Croute

Actualités, FrenchFood Capital, Témoignages

Business of Bouffe consacre un épisode à FrenchFood Capital

Actualités, Participations

Les 2 Marmottes lancent leur nouveau site de vente en ligne

Actualités, Participations

Une nouvelle boutique Terroirs d’Avenir, la Boucherie-Charcuterie de la rue Paul Bert

Actualités, Participations, Témoignages

Vincent Guillet, invité du Talk Décideurs du Figaro

Actualités, Participations

Le réseau de boulangeries Sophie LEBREUILLY s’appuie sur FrenchFood Capital pour accélérer sa croissance

Actualités, Réseau, Témoignages

Pierre-Sang Boyer et Laurent Plantier, histoire d’une rencontre

Actualités, Impact, Participations

Découvrez les engagements RSE de Class’Croute !

Actualités, Réseau, Témoignages

Participation de Perrine Bismuth au Livre Blanc de l’Innovore : Nouveaux modèles issus de la crise pandémique

Actualités, Réseau, Témoignages

Participation de Laurent Plantier au Livre Blanc de l’Innovore : Dangers, risques, opportunité de la crise du Covid-19?

Actualités, Participations, Témoignages

Les 2 Marmottes, son positionnement et sa stratégie de développement, un très bel article de Jean Botella

Actualités, Événements

Participation de Perrine Bismuth au jury des FEEF D’OR 2020

Actualités

Interview de Laurent Plantier dans le magazine Le Chef

Actualités, FrenchFood Capital, Témoignages

Interview exclusive de Laurent Plantier dans Libération

FrenchFood Capital, Participations

Monbanquet racheté par l’Allemand B2B Food Group

Actualités, Impact, Participations

Les 2 Marmottes obtient le label PME+

Actualités, Événements, FrenchFood Capital, Témoignages

Intervention de Laurent Plantier à France Attractive 2019

Actualités, Événements, Témoignages

Participation de Perrine Bismuth au jury de l’Enseigne d’Or 2019

Actualités, Participations

Kitchendiet, des repas minceur élaborés par un chef 3 étoiles Michelin !

Actualités, Publications, Réseau

Découvrez la première édition de Nurture

Actualités, Equipe, Témoignages

Interview exclusive de Laurent Plantier par Alice Tuyet

Actualités, Événements

Participation de Laurent Plantier au Petit-déjeuner de NetCo Group

Actualités, Participations

La Piadina à la conquête de la France

Actualités, FrenchFood Capital

FrenchFood Capital, fonds d’investissement entrepreneurial spécialiste de l’alimentaire, boucle la levée de son premier fonds avec un total de 132 millions € sous gestion

Actualités, Participations, Témoignages

La Boulangerie Thierry Marx, pour une trêve gourmande

Actualités, Événements

Participation de Laurent Plantier au Salon M.A.D.E qui s’est tenu le 19 & 20 Mars 2019

Actualités, Événements, Témoignages

Retour sur la participation de Laurent Plantier au Food Hotel Tech 2019 – Paris, le 18 Mars 2019

Actualités, Événements, Réseau

Retour sur le petit déjeuner de lancement de l’association « Réseau FrenchFood »

Actualités, Événements, Participations

La Piadineria ouvre sa 6eme unité en France avec FrenchFood Capital et devient La Piadina

Actualités, FrenchFood Capital, Participations

FrenchFood Capital entre au capital de l’entreprise K-Santé pour accompagner le développement des marques Kitchendiet, Dietbon et Goodsanté

Participations, Témoignages

Bénédicte Tassart revient sur l’histoire des 2 Marmottes dans l’émission L’Angle Éco du 12 janvier 2019 sur RTL

Actualités, Publications, Réseau

Résultats du baromètre FrenchFood – Opinion Way 2018 : Les Français et l’alimentation

Actualités, FrenchFood Capital, Participations

Les 2 marmottes accélèrent leur croissance avec FrenchFood Capital

Actualités, Equipe, Événements, Témoignages

Participation de Perrine Bismuth à Bpifrance Inno Generation

Actualités, Événements, Participations

La Boulangerie Thierry Marx s’installe à Beaupassage, nouvelle rue piétonne gastronome du 7ème arrondissement de Paris

Actualités, Equipe, Événements, Témoignages

Intervention de Perrine Bismuth à Viva Technology 2018 – Paris, le 25 Mai 2018

Actualités, Equipe, Événements, Témoignages

Intervention de Perrine Bismuth au Women in Innovation Forum – New York, le 22 mai 2018

Actualités, Equipe, Témoignages

Interview de Perrine Bismuth dans les « Décideurs Magazine », 15 Mai 2018

Actualités, Événements, Témoignages

Perrine Bismuth au French Tech Tour Agri-Food 2018 – Israël, 6-10 Mai 2018

Actualités, FrenchFood Capital

FrenchFood Capital vient de lever 70M€ pour investir dans les PME de l’alimentaire

Actualités, FrenchFood Capital, Témoignages

Article inédit du Wall Street Journal sur FrenchFood Capital, 2 Avril 2018

Actualités, Participations, Témoignages

Vidéo – Interview exclusive de Maxime Renault, co-fondateur de MonBanquet.fr sur BFM Business

Actualités, Participations

Monbanquet.fr lève 2,5m€ pour devenir le traiteur de référence pour les professionnels

Actualités, Equipe, FrenchFood Capital

Intervention de Perrine Bismuth et Laurent Plantier au CapInvest 2018 pour présenter FrenchFood Capital

Actualités, FrenchFood Capital, Participations

Thierry Marx s’associe à FrenchFood Capital

Actualités, Événements, Témoignages

Intervention de Laurent Plantier au Mapic 2017

Actualités, FrenchFood Capital, Témoignages

Interview de Laurent Plantier dans Atabula

Événements, FrenchFood Capital, Réseau

Retour vidéo du deuxième petit-déjeuner FrenchFood sur la valeur de marque

Événements, FrenchFood Capital, Réseau

Retour sur la première édition du cycle de petits déjeuners FrenchFood consacrée au delivery

Actualités

La table périodique des Foodtech de CBinsights

Actualités, Événements, Réseau, Témoignages

Animation de la table ronde « Food économie, sur place ou à emporter »

Newsletter

Recevez les actus et la veille FrenchFood Capital
Notre newsletter est réservée aux dirigeants et entrepreneurs de l'agroalimentaire. Toutes vos données sont soumises au RGPD.
Plus d'information ici