Frenchfood Capital annonce son investissement dans le réseau de Boulangeries Emma

EMMA se renforce et accélère dans ses ambitions de développement en propre et en franchise avec l’entrée au capital de FrenchFood Capital et Bpifrance

EMMA, marque régionale iconique et enseigne de boulangeries pâtisseries artisanale située en région nantaise, amorce une nouvelle phase de son développement en propre et en franchise avec l’investissement de FrenchFood Capital et de Bpifrance aux côtés de l’équipe de management.

Fondée en 2016 à Nantes par Louis Lepicard et Thibault Pillet, EMMA est une enseigne de pâtisserie-boulangerie artisanale référente en termes de qualité et de créativité en région nantaise exploitant aujourd’hui 17 établissements en propre, positionnés sur le segment de la boulangerie artisanale de quartier.

S’appuyant sur une identité forte au savoir-faire différenciant, connue en particulier pour ses choux signature, EMMA revisite les classiques boulangers et pâtissiers français avec élégance et exigence. Avec une croissance soutenue depuis sa création (17 points de vente réalisant près de 25 M€ de chiffre d’affaires en tout juste 10 ans d’existence), la société figure aujourd’hui parmi les enseignes de boulangerie de l’Ouest les plus dynamiques, confirmant l’attractivité et le succès de son positionnement. Fort de cette première étape, Louis Lepicard a renforcé le Groupe l’année dernière avec notamment l’arrivée de Julien Sauvageon (ex-DGA Chapon, plusieurs années d’expérience à la tête des opérations du groupe californien de boulangerie La Boulangerie) au poste de Directeur Général pour poursuivre le développement, tout en gardant le goût du beau, du bon et du bien (produits faits maison, approvisionnement en local, bio et circuits courts, etc…), signature de la marque.

EMMA a pour ambition ces prochaines années d’accélérer dans l’expansion de son réseau de boulangeries, à la fois en propre capitalisant sur sa notoriété régionale et en amorçant le développement du concept en franchise à l’échelle nationale fort de son positionnement de boulangerie de quartier familiale premium sans équivalent sur le marché. Elle participera ainsi au maintien des commerces de proximité et à la perpétuation du savoir-faire de boulanger artisanal.

FrenchFood Capital est accompagné dans son investissement minoritaire par le bureau de Nantes de Bpifrance qui apporte son ancrage territorial aux nouveaux investisseurs. En s’appuyant sur son écosystème et son réseau de décideurs de l’industrie agroalimentaire, sa capacité d’accompagnement sur ses enjeux de développement et son expertise en matière de responsabilité ESG, FrenchFood Capital apportera un levier stratégique au déploiement de l’entreprise.

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