[LSA] FrenchFood Capital investit 40 M€ dans trois nouvelles PME de l’agroalimentaire

Annoncée il y a un mois, la reprise des Établissements JC David, spécialiste de la fumaison et de la salaison traditionnelle de poissons ne saurait suffire à satisfaire l’appétit de FrenchFood Capital. La société de gestion annonce investir 40 M € pour accélérer le développement des Établissements JC David, mais également de Plantin, leader français de la truffe et d’Hugenin, acteur de référence des produits carnés pour la restauration gastronomique.

Deux fonds d’investissement pour des entreprises de différentes tailles

Pour cet investissement, FrenchFood Capital s’est appuyé sur ses deux principaux fonds : le fonds Small Cap, French Food Agro Invest, davantage tourné vers les TPE, et dont le ticket moyen est de 7 M €, et le fonds French Food Positive impact, plus actif sur le segment Lower Mid Cap, soit des PME qui ont une valeur comprise entre 25 et 150 M €, et dont le ticket moyen s’élève à 15 M €. La prise de participation dans les Etablissements JC David s’est opérée par le biais de French Food Agro Invest et les deux autres par le biais de French Food Positif Impact. « Ces trois entreprises ont en commun, et c’est ce que nous recherchons toujours, d’avoir soit une marque, soit un savoir-faire traditionnel, soit les deux », expliquent d’une seule voix à LSA Laurent Plantier et Perrine Bismuth, cofondateurs, aux côtés de Paul Moutinho de la société financière qui détient 420 M€ d’actifs sous gestion.

Créés en 1973 par Jean-Claude David à Boulogne-sur-Mer, les Établissements JC David (14 M€ de chiffre d’affaires) sont les spécialistes de la fumaison et salaison traditionnelle de poissons (harengs, haddock, saumon, cabillaud, maquereau, etc.). Spécialisée dans la fumaison à froid au bois de chêne, avec 40 fours traditionnels, l’entreprise est membre du « Collège Culinaire de France », labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant » et PME+ pour leur RSE. « Ses produits sont surtout présents dans le réseau des poissonneries indépendantes et de façon encore très marginale en GMS. En plus de la gamme de poissons fumés, JC David a toute une gamme de conserves et de tartinables. Dans un contexte de marché porteur, nous allons travailler à augmenter la distribution des produits », explique Perrine Bismuth.

Une nouvelle feuille de route pour chaque PME

Ancrée dans le Vaucluse, Plantin s’affirme comme le leader français de la truffe et le deuxième acteur à l’échelle européenne. L’entreprise créée en 1930 se source dans le monde entier et a investi dans un outil de transformation pour les produits dérivés à base de truffe. La PME qui réalise un chiffre d’affaires de 40 M €, dont 50 % à l’export, nourrit de grandes ambitions. « Nous allons l’accompagner sur de nouveaux marchés de la restauration avec le développement de produits adaptés à des segments spécifiques du marché de la restauration », poursuit de son côté Laurent Plantier.

Avec cette opération financière, l’entreprise familiale Hugenin basée à Rungis, spécialiste des viandes d’exception et qui travaille beaucoup la volaille, et dont la particularité est de répondre aux besoins spécifiques des grandes tables étoilées parisiennes en matière de viande et de découpe, pourrait bien accélérer son développement à l’export et l’élargissement de la clientèle en France.

Ces trois PME s’ajoutent à la liste des 46 entreprises dans lesquelles FrenchFood Capital a déjà investi. « Le marché agroalimentaire est extrêmement fragmenté avec 95% des PME qui réalisent moins de 50% du chiffre d’affaires du secteur », fait remarquer Perrine Bismuth. « Avec nos deux principaux fonds d’investissement, nous sommes désormais capables d’accompagner des entreprises de différentes tailles et plus seulement des TPE. Dans un contexte économique marqué par le relèvement des taux d’intérêt, beaucoup de PME ont un niveau d’endettement de plus en plus fort et ont besoin de se renforcer en fonds propres pour être capable de se développer sur de nouveaux marchés. Pour d’autres PME créées après-guerre, la problématique de la transmission commence à se poser », poursuit Perrine Bismuth. De quoi assurément aiguiser l’appétit de la société de gestion renforcée au début de l’année par l’arrivée à son capital de Sofiprotéol et l’intégration du fonds Agro invest.

Article réalisé par Marie Cadoux

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