Les invendus de Terroirs d’Avenir recyclés en une bière anti-gaspi
11.06.2021
Encore une fois, les boutiques Terroirs d’Avenir s’inscrivent dans une démarche d’économie circulaire et de revalorisation des déchets via un partenariat avec Couine Cochon et La Vertueuse.
Brasserie artisanale normande, La Vertueuse produit plusieurs références de bières à base d’une orge cultivée sur place, en agriculture biologique. C’est à cet établissement qu’a choisi de s’associer le fondateur de Couine Cochon, Hugo Martin. Ce dernier a eu l’idée de recycler des matières premières, essentiellement des fruits et du pain, en produits locaux & anti-gaspi : liqueurs, jus de fruits, glaces… Le produit phare de cette association ? La bière Couine Cochon, qui a déjà sauvé 300 kilos de pain.
C’est donc grâce à des dons de pain que les boutiques Terroirs d’Avenir participent au projet. Le résultat est une nouvelle référence de bière, la Red Ale, à 4,7°.
L’article est à retrouver en intégralité ici.
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